Energiekekse, Nervenkekse nach Hildegard von Bingen

Diese Kekse sind als Medizin bei Konzentrations und Durchblutungsschwäche gedacht.

1. Original Rezeptur

Im Buch von den Planzen steht bei De Nuce Muscata folgende Rezeptur:

Nimm Muskatnus, gleichviel Zimt, etwas Gewürznelken, pulverisiere diese und mache mit mit etwas Mehl und Wasser Brötchen daraus.

Öfterer Genuss vertreibt die Bitterkeit des Herzens und der Seele, öffnet dein Herz und schärft deine Gefühle, mindert alle schlechten Säfte und verleiht dem Blute guten Saft und macht dich Stark

2. „Richtige“ Kekse

  • 20 g Muskat
  • 20 g Zimt
  • 10 g gemahlene Nelken
  • 400 g Dinkelmehl
  • 250 g Butter oder Kokosnussöl
  • 150 g Honig
  • 2 Eier
  • 200g süße Mandel gemahlen
  • 1 Prise Salz

Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, die Butter darauf verteilen. Alleweiteren Zutasten hinzufügen und mit einen Messer durchhacken, schnell durchkneten und ca eine halbe Stunde kalt stellen.

2-3 cm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen

auf einem gefetteten Blech bei 180-200 °C ca 20 bis 25 Minuten backen

Nicht mehr als 5 Stück pro Tag essen

 

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